家事・料理

旦那さんが昨日の晩に、焼いたイワシを炊きこんだご飯を作ってくれまし…

旦那さんが昨日の晩に、焼いたイワシを炊きこんだご飯を作ってくれました（正直、油くさく、小骨も多くあまり美味しいとは…でしたが）
お昼にその残りを食べようと炊飯器をのぞいたところ、ご飯が真っ茶色になっており、油臭さが増していました💦
無理して食べましたが、油くさくてとてもまずかったです。
イワシの油は栄養があるとは聞きますが、ずっと炊飯器で加熱した状態で、酸化して色が変わった物だとあきらかに栄養成分が変化していると思いますが、体に悪影響はないのでしょうか？

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