2歳の子供が食事に抵抗し、親もストレスを感じています。栄養や食事量の心配もあります。どうすれば良いでしょうか？

【偏食？食べむら？いやいや？赤ちゃん返り？】どのように対応すればいいのかアドバイスください🙇‍♀️

あと数日で2歳になる子がいます。今日の昼食が散々でした。どうすればよかったのでしょうか。

---前提------------
上の子(2歳)　
・あと数日で2歳
・いやいや期
・今風邪気味(鼻詰まり・咳)

下の子(新生児)
・3時間授乳中(たまにパパに夜間授乳の1回を頼んでいる)
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午前中、車で5分の大きなショッピングモールに買い物に行きました。
11:00過ぎに車で帰宅することになり、帰りの車の中で眠そうにしていました。(今朝、2歳はパパの目覚ましの爆音と咳や鼻水で睡眠の質がよくないのか、5:30起きです。)
昼食とってから家で寝て欲しかったので、パパが2歳を起こしながら、車に乗って帰りました。ただ、それが嫌だったようで2歳は若干不機嫌でした。

帰ってきて、私は新生児の授乳、パパと2歳は昼食にしました。

パパは
・お米のパンケーキ
・ウィンナー
・ミニトマト
・野菜ポタージュ
を出しました。2歳は、ウィンナーやミニトマトを1-2個手づかみで食べ始めました。
パパが、パンケーキやポタージュも食べるように促しますが、顔を背けたり口からべーっと出したりして食べません。
「昨日おいしいって言いながら食べてたポタージュだよ。同じポタージュだよ。
パンケーキとウィンナー一緒に食べてみる？」
等声かけしますが食べてくれず、だんだん機嫌が悪化していく2歳。

パパがパンケーキを2歳の口に持っていくと、パンケーキを投げたりパパの口に押し付けて「パパ食べて！」
パンケーキにウィンナーを挟んで食べさせようとすると、ウィンナーだけ食べたり。

そのうち、ウィンナーもミニトマトも食べなくなり。

「ごちそうさまする？食べないの？」と聞くと、「ごはん　おいしい　たべたいー😭」とギャン泣き。

「何食べたいの？」と聞くと、黙り込む。ウィンナー食べる？と口に持っていくと投げる。

そんなことをずっとやっていたので、私が2歳に
「きっと、2歳ちゃんは眠いんだよ。昼食食べたいけど、食べる気分じゃないんだね。それならもうごちそうさまして、甘いお薬飲んではやく寝よ！！」
と声をかけます。それで一瞬2歳も泣き止みました。お薬を飲ませようとしたとき、パパが2歳児の鼻水を拭きました(2歳はパパの鼻の拭き方が大嫌い。痛いから。)それでまたギャン泣き。しまいには、食べ残した(ほとんど食べてない)昼食のお皿をテーブルから投げて落とします。

パパはもうブチ切れて、大きな声で怒鳴ります。更に、テーブルを思いっきり叩こうとしたので、「ダメ！！！！」と子どもの前でパパを叱ってしまいました。ただ、お皿を投げる行動は本当によくないと思ったので、私も大きな声で2歳を叱りつけました。そしたら、本当にまずいと思ったのか泣き顔で黙る2歳。静かになったので、食べ物や物を投げるのは本当にいけないことだと諭しました。その後すぐお薬を飲ませました。シロップで飲むお薬だったので水を飲んで欲しかったのですが、水を飲むことも嫌。おむつ替えも嫌。寝るのも嫌。寝る直前までぐずぐずしてました。

それで寝室に行って、いつもなら1人でセルフねんねさせてますが、今日は私と添い寝。ようやく寝ました。




もう、毎食こんな感じです。今回はパパが感情的になってましたが、私も本当にいらっとすることが増えました。できる限り我慢してるつもりですが、いつか爆発しそうです。
でも怒っても諭しても代弁しても選ばせても....2歳ちゃんは食事をとってくれません。今日の昼食は結局
・ミニトマト2つ
・ポークビッツみたいな小さいウィンナー3本
しか食べてません😢

栄養バランスも気になるし、食事量も足りないし、心配で...どうしたらいいのでしょうか？アドバイスほしいです。

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