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赤ちゃん寿司の仕込みについて朝作った赤ちゃん寿司を家族が揃う夕ご飯…

赤ちゃん寿司の仕込みについて

朝作った赤ちゃん寿司を家族が揃う夕ご飯でいただくのですが、
冷蔵庫保存でいいでしょうか？
普通のご飯は冷蔵庫にいれるとカチカチ？になりますが軟飯はどうなるんでしょう？
クーラーボックス、保冷剤の方がいいでしょうか？

作られたことあるかたがいたら教えていただきたいです(^^)

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