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ゆーまま🔰
家事・料理

パン作りのガス抜きいつのタイミングでしてますか?一次発酵終わったあと…

パン作りのガス抜きいつのタイミングでしてますか?
一次発酵終わったあとかベンチタイム後どちらにしますか?

あと、二次発酵後オーブン予熱中は生地に何かかぶてせますか?

コメント

deleted user

一次発酵終わった後と、ベンチタイム終わってからの成形前に軽くです。
余熱中はラップや濡れ布巾かぶせてます。

  • ゆーまま🔰

    ゆーまま🔰

    ありがとうございます！

    • 6月8日

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