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誕生日用に赤ちゃん寿司を作りたいのですがシャリは冷凍のご飯を解凍し…

誕生日用に赤ちゃん寿司を作りたいのですが
シャリは冷凍のご飯を解凍して握れば大丈夫ですか？
あと、海苔はご飯が熱い時だとしなしなになりますかね。
事前に作っておきたいのですがレンジで温めたらしなしなになりそうだし
でも直前だと時間がかかるし
皆さんは冷たいのをあげてるのでしょうか

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