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離乳食について質問なんですが、今月で10ヶ月になります。まだ手づかみ…

いつもお世話になっております。
離乳食について質問なんですが、今月で10ヶ月になります。
まだ手づかみ食べはしないんですが、果物などだいぶ大きめにカットしたものをモグモグして食べられるようになってきました。
以前はオエッとなっていたのもなくなったので、五分粥を徐々に硬くしてみたんですが、モグモグせずゴックンと一気に食べるので本人も苦しそうになりながら食べてます😅

窒息するのが怖かったのでそれからは水分多めにしたり、少しずつ量もあげているんですが、五分粥から軟飯へ変えるときはみなさんどのように工夫されましたか?
良い方法やこういうタイミングにしたなどありましたら教えてくださると助かります。

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