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まろん
家事・料理

節句に両親を招いてご飯を食べる予定ですが、ハマグリのお吸い物を午前中に作りたいです。ハマグリを茹でて置き、だし汁をかける方法は良いでしょうか。ハマグリは温め直す必要がありますか。また、しょうゆは混ぜるべきでしょうか。

節句に両親を読んでご飯を食べます。そこではまぐりのお吸い物を作るのですが…色々とその日時間が無く、午前中に作っておきたいのです😫ハマグリ茹でて置いておいて、だし汁をそこにかける方法だったらいいのでしょうか？ハマグリも温め直しますか😓？料理得意じゃなくて…教えてください🙇‍♀️❣️
あとしょうゆは混ぜますか？

コメント

ゆうりん

ハマグリ茹でて、ハマグリだけ取り出す→食べるときに茹で汁温めて、器に入れるときに取り出してたハマグリ入れる
昨年はこれでやりました。ハマグリ温め直したら、せっかくの身が固くなったりします。
ハマグリから結構良い出汁が出るので、少しだけ塩足して潮汁でも全然美味しいです！醤油でも美味しいと思いますよ。

  • まろん

    まろん

    ハマグリは器に入れて置いて冷蔵庫でいいですよね？
    昆布も使いましたか🤔？

    • 2月22日
  • ゆうりん

    ゆうりん

    私の場合は数時間程度だったので常温で置いてましたが、気温次第では冷蔵庫の方が良いかも知れないです。ハマグリ冷えてても、器を予めお湯注いで温めておいて、熱いお汁入れたら大丈夫かと思います。
    昆布は使わず、ハマグリ、塩、酒のみでした。

    • 2月22日

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