野菜のアクは、ほうれん草などに含まれる成分で、苦味や刺激を感じさせます。皮を剥いたり水に浸すことで取れますが、食べると消化に影響が出ることがあります。

えぐみや苦みなどでは？
灰汁を食べると美味しくないだけかなと思います😅💦

• 7月31日

アクは、不要な苦味とかエグミです。中には抜かないで継続的に摂取していると、体に毒になるものもあるので、アク抜きした方がいい野菜もあります。
じゃがいもは、たっぷりの水に5分ほどさらす。
ほうれん草に関しては、1〜2分茹でるとアク（シュウ酸）は抜けます。

アク抜きした方がいい野菜とかはネットでも調べられますよ☺️

http://njbnmss.org/archives/378

• 7月31日