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家事・料理

給食の代替えでかぼちゃと米粉で卵焼き風のものを作ってます。(卵焼きを…

給食の代替えでかぼちゃと米粉で卵焼き風のものを作ってます。
(卵焼きを作る要領で)

フライパンに卵を薄く伸ばして表面がうっすら乾いた状態で巻き、2回目卵を薄く伸ばして少し乾いたら巻き、、、をして見た目は卵焼きみたいになったのですが、中がネチョネチョしています。
一応、6〜8分くらいは弱火で火を通してますが生焼けでしょうか、、、？

米粉って生焼けだと危ないですか？💦

コメント

ママリ

でんぷんが生焼けだとお腹壊す(消化不良)ことがあります。
かぼちゃを使ったお菓子をよく作っていましたが、水分量が多いかぼちゃだとネチョネチョしやすいです。
生焼けかな？と思ったら、最後はレンチン仕上げしかないのかなぁと。

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