息子の誕生日ケーキのプレートに使う粉末食用色素が賞味期限切れですが、使用しても問題ないでしょうか。

粉末タイプの食用色素で息子の誕生日ケーキの
プレート作ろうと思うのですが
賞味期限が18年12月と記載されていて
約3年切れています。
ネットで調べると色素なので腐りようがないし
人によっては5年切れてるのものを使ってる方も
おられるのですが大丈夫なのでしょうか？？

• 夫
• 誕生日
• ケーキ
• 息子