コメント
パスカル
大丈夫です！私もここで同じような質問したらパティシエの方からお返事いただきました！
お店で作ったケーキも翌日平気で出してるお店がほとんどらしいですよ！
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パスカル
水切りはどのメーカーもどのくらい時間を置くかで固さが決まるらしいです。硬めにしたければ長めに、柔らかい方が良ければ短めに水切りを！
小まめに固さを見るといいですよ！
秋
ありがとうございます！
わかりやすい回答助かります😭
試しにやってみます🙂