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教えてください!離乳食初期です!市の講習会でカラスカレイの冷凍ものが…

いつもお世話になってます！
教えてください！
離乳食初期です！市の講習会でカラスカレイの冷凍ものが便利よ！と聞いたので、買ってきてこれから調理なのですが、
①解凍してから？
②冷凍ものを湯がしてペースト状にした後再び冷凍ストックして良いの？
③残りの身は大人用として湯がいた湯に醤油とか足して切り身足して煮たらいいの？分量は？

教えてくださーい！
離乳食魚難しい😭

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