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おかん
子育て・グッズ

ジャガイモの離乳食で黒ずんだ。中身もダメかな？要相談です。

離乳食、じゃがいもについてです💦
いつも通り炊飯器で野菜もやわらかくしてるのですが、
今日初めてジャガイモをしてみたら
写真のように上が黒くなりました💦
これってなんなんでしょう💦
中身もダメなんでしょうか😭

コメント

ママ

じゃがいもに含まれるチロシナーゼが酸化してメラニンを発生させるため、黒くなるそうです。
チロシナーゼは水に溶けやすいので、皮を剥いたら水に漬けておくと黒くなりにくくなるそうです。
ちなみに、食べれはするそうですよ。
以上、ネットからの情報でした😅

  • おかん

    おかん

    とりあえず冷凍…してみますありがとうございます(>_<)

    • 9月19日
deleted user

焦げてしまったんじゃないですかね💦
水が足りなかったとか…

  • おかん

    おかん

    焦げ…ではないんです😭

    • 9月19日

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