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ちょん
家事・料理

トマトベースのスープについて質問です!コクを出すのには何をするのがい…

トマトベースのスープについて質問です!
コクを出すのには何をするのがいいでしょうか🙌
できればコンソメを使わずにです😧✊

お肉は入れます。
野菜は玉ねぎ、セロリ、にんじんは最低でも一緒にいれてます。

ぜひ知恵を貸してくださいm(_ _)m

コメント

deleted user

私はローリエを香り付けで入れ、仕上げにチーズを入れたりしています!
あと、白だしをちょっと入れてます!

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    白だしいれるんですね!
    試してみます✊✨

    • 2月15日
いちご大福ちゃん

ニンニクのすりおろしを隠し味程度に入れると美味しいですよ❤️

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    すりおろしですね😳
    いつも塊かスライスしか入れてませんでした!

    • 2月15日
みっきー

私もトマトスープ好きでよく作りますが、最初にニンニクを炒めて風味を出してから玉ねぎ、人参、ピーマンなど入れて塩、ブラックペッパーなどで味付けして炒めます😊その後トマトを入れて、一緒に炒めます!
トマトが固形じゃなくなってしんなりしたらお湯を入れてコトコト煮込んで、私はコンソメがないときは鶏ガラスープの素など入れちゃいます😋

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    トマトスープ美味しいですよね🙆
    なるほど、トマトも炒めるんですね✊
    ガラスープもよさそうです

    • 2月15日
deleted user

コクを出すのに簡単なのはお砂糖を少々入れると簡単にでますよ😊

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    お砂糖ですね✊
    少し入れてみます!

    • 2月15日
ナルド

バターすこーし入れます(^O^)

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    バターですね🙆、
    煮込み始めるときでいいのでしょうか?💫

    • 2月15日
deleted user

ベジブロスはいかがですか?

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    ベジブロス作るの大変なのかと思って今まで敬遠してました💧
    美味しく作るために挑戦してみますね✊

    • 2月15日
deleted user

ブーケガルニは入れてますか?炒める時にオイルを使うのはもちろんですが、お皿に持ってから食べる直前にもオイルを垂らすと美味しいです😋

  • ちょん

    ちょん

    回答ありがとうございますm(_ _)m
    ローリエでしたら必ずいれます🙆
    オレガノを入れるときもありますが、ブーケガルニ、スーパーでも売ってますよね、スルーしてました💫

    直前にもオイル作戦はやったことなかったです😳

    • 2月15日