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離乳食ってまずは単品で与えてアレルギーがないかみますが、その後は他…

初歩的な質問ですみません。
離乳食ってまずは単品で与えてアレルギーがないかみますが、その後は他の食材と混ぜてあげてもいいですか？お粥に混ぜた方が食べるのですが、バラバラにあげた方が良いとかあるのでしょうか？
大きめちゃんですが離乳食はあまり食べてくれません。大きめだからゆっくり進めても良いと保健師さんには言われましたが始めて一ヶ月、量が全然増えないので少しでも食べるように工夫して食べさせたいです。

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