給食調理師の仕事に興味があります。出勤や休みの調整について知りたいです。

退会ユーザー

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  いちごタルト

  ありがとうございます！お友達の方は大変そうですか? 何か知っている事があったら教えて欲しいです(о´∀`о)

  • 12月5日

退会ユーザー

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  いちごタルト

  詳しくありがとうございました！ まさかの子供と同じ学校で働けないんですか！？
  (ﾟДﾟ;)それでは休み(代休や行事)が合わないですよね(T-T) それだったら困りますね(T-T)ヘルプは仕方ないとして、 異動は困ったな。自宅から近くて子供に合わせるのが第一の条件なので悩みます。
  ちゃんと確認することをメモっていかないといけないですね！
  朝はやはり早いですね。 求人を色々みているのですが、9時～17時の社員食堂などもあり、検討してます。
  まずはパートから初めてみようとも考えてます。生の声が聞けて助かります！ありがとうございます！ 人間関係はどうでしたか？また何か思い出したら教えて下さい(^-^)v

  • 12月13日
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  退会ユーザー

  これだけが理由かどうか分かりませんが、子供が通ってる学校で親が給食調理をしていて子供が精神的に不安定になったという話を聞きました。
  実際、私が働いていた時にパートさんが学校に自分の子供がいる方で学校に一緒に行かないと通学できなくなったりしていました。他にも子供が友達にからかわれたり色々あるようです。
  もしもの話ですが給食に異物混入などがあった場合に、関係なくても自分の子供がいじめられたり、他の子供の保護者から何か言われる可能性もあります。些細なことでもトラブルになるかもしれないのでそれを考えると、もし隠して働いてくれと言われる会社であればお断りするべきですね😥
  そこまでして採用したいということは人手不足ということで、子供の行事がある時、子供が熱を出してしまった時など休めないと思います💦
  時間は社員食堂だと9時とかからが多いですよね！正社員で調理師となると一人で仕込みや調理をすることになるかもしれません。社員食堂に応援へ行った時に、調理師の方が一人で作っていました。私は盛り付けや、食券を受け取りお盆へ乗せたり、ご飯を入れたり、味噌汁を入れたりです。(私は栄養士なので応援先で調理を頼まれることはなかったです)
  人間関係は現場によって本当に違っています。基本的にクセが強い方が多いです💦女性が多いのでお局様のような方もいますし、遅配することは絶対にしてはいけないので時間との戦いです。女性ばかりの仕事なので、お局様のような方もいますし、もたもたしていたらキツイ言葉を言われることもあります。なので打たれ弱い方は１日で辞めてしまったりします。
  同じくらいのお子さんを持つパートさん達がいる現場もあれば、歳上のおば様方ばかりの現場もあります。
  現場の責任者が人を使うのが上手い人ならそんなに人間関係が荒れていることはないのですが、責任者がしっかりしていないとしんどい現場になりますね😵💦
  社員になってしまったら簡単には辞められないと思うので、パートから初めてみるのはいいと思います！
  後、給食調理ってどういうのを想像していますか？？
  私が働いていた時に、調理補助で募集して採用されたパートさんが想像していたのと違うと行って辞めていく方が多かったので😧

  • 12月13日
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  いちごタルト

  おはようございます。またコメントありがとうございました！ なるほど。私も子供と同じ学校だったらもしかしたら子供が冷やかされるのかなとか思いました。でも確かに食中毒や異物混入の事件があった時に子供がなにか言われるかもしれないのは想像しただけで怖いですね(T-T) 何かを隠すような会社はわかっていたら、こっちから願い下げですね！ 人手不足だからとわたわたしているような会社は、給食調理師じゃなくてもストレスですよね。
  お局はどこにでもいますね(^^ゞ 私がお局まで行けたならいいのですが(^_^;)最初は慣れるまで大変なのはどこ行っても同じですよね。
  給食のイメージは、小学校ですし人数的にも大量ですよね。 他のみなさんのコメントの様に体力勝負で、大釜をかき混ぜたり、大量の食材を仕込んだり. . .。高校の調理科で実習した集団給食とはまたジャンルが違うとは思うけど. . .っていう今はそういう想像です。

  • 12月14日
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  退会ユーザー

  小学校は市によって違いますが、衛生管理マニュアルがあり覚えてねと渡されます。それが覚えれないのか覚える気がないのか渡されると子育てしながらこんなの無理！と言って辞めてしまう方もいます😵💦
  パートの方がいきなり釜をやることはないです。野菜の切り込みや、牛乳をクラスごとに数え牛乳かごへ入れる、添加物(ジャム、ヨーグルト、ふりかけ)などを数え袋へ入れる、パンを数えてパン箱へ入れるなど初めは簡単作業を覚えると思います。要領よくテキパキ作業しないと、次の作業がありますし、調理開始の時間も決まっています。小学校は衛生管理に厳しく、野菜の下処理のエプロン、野菜を切る時のエプロン、お肉、卵、魚のエプロン、色分けされています。調理前に使った器具と調理に使う器具は別ですし、アレルギーの食材に使用した器具は他の物と混ざってはダメですし、消毒して洗ってから、さらに洗います。
  調理が終了して、子供たちに配り終えたら、午前中に使用した器具、釜の洗浄をして、午後からの洗浄の準備を終えると自分たちのお昼ご飯です。
  お昼の時間はそんなにないです。10分ほどで食べ終えて、子どもたちが食器や食缶を返しに来るのでどんどん洗っていかないといけないです。食器、お盆、食缶を洗い、食器は洗浄機を通します。洗浄機の受けと流しは基本的にはパートさんがやります。クラス人数ごとに高速で流していかないと終わらないです。流すのも受けるのも慣れたら難しい事ではないです。パートさんは、洗浄が終わり次の日の準備が終わるとパートさんは上がります。社員はその後書類をやらないとだめです。
  書類はその日に提出しないとだめなもの、次の日から必要なものどんどん書いていかないと溜まっていきます。
  月末に提出しないといけない書類もあり管理が大変です。市に提出する重要なものもあり、間違いがあると給料にも関わるので大変です。夏はクーラーもない環境は当たり前ですし、冬は凍えるほど寒いです。そういう環境なので、体力に自信があっても労力に対して給料が安い、責任が重すぎると辞めてしまう方が多いです😔💦

  • 12月14日
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  いちごタルト

  ありがとうございます！衛生管理はわたしも学校でも徹底していたことを思い出しました！でもそれ以上ですよね！パートからなら少しずつ覚えられそうですね！もし本当にやりたかったらパートから考えます。
  エプロンの色分けもしていたのですね！
  お昼ご飯も短いですね！子供達もそんなこに時間ないですもんね。
  コロロさんはなぜ小学校の給食調理師になったのですか？
  また戻りたいと思いますか？ (^^)
  きつい、つらい、安いと聞いたらただやりたくないってなってしまいますが、どんな仕事でもやってみないとですよね！
  でも子供と時間合わなくなるなら意味ないなぁ(T-T)悩みます。

  • 12月15日
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  退会ユーザー

  返信遅くなりすみません😥
  グッドアンサーありがとうございます✨
  
  私は栄養士なのですが、最近は病院や老人ホームの勤務を希望していました。理由は、介護の現場で提供されている食事が買ってきたお惣菜であったり、食べられない人に焼きそばを提供したりという実態を知り、栄養バランスの取れた食事を提供して食べることが苦痛でなく楽しみにしてほしいと思ったからです。それから学んでいくうちに、将来寝たきりや病気にならない為には日々の食生活が大きく関わることを学びました。そして食べ物の嗜好は幼少期に決まってしまうということを知り、保育園や小学校で勤務したいと思いました。
  保育園は盛り付けもあり、離乳食もあり、アレルギー対応もあり、おやつも作りもあり、小学校よりも狭い調理場でバタバタと忙しいです。調理場で園児のお茶を沸かしているので、お茶下さい！と取りにきたり、今日のご飯なにぃ～？と聞きに来たりとてもかわいらしいです。
  小学校は、仕事を覚えれば毎日同じことの繰り返しで作業工程も決められているので慣れてしまえば楽です。
  ただ、栄養士としてはやりがいはなく
  調理員になってしまうので悩んだこともあります。小学生は元気いっぱいで、いただきます！ごちそうさま！
  美味しかったよ！と言ってくれるのでそれがあるから頑張れるところがあります🤗✨
  でも、小学生と関わる機会が全くない現場もあります。そうなると少し寂しいですね💦

  • 12月18日
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  いちごタルト

  私も返信が遅くなってごめんなさい。
  栄養士さんなのですね。 介護の現場はそういうこともあるんですね。食べられない人にやきそばなんて(T-T) 子供からご老人まで、色々な勉強をされてきたのですね！すごいです！ 栄養士さんとしてのやりがいですか. . .さらにすごいです！ 私は今はやりがいより生活の為に！が優先されてしまって、そう考えながらできる仕事だったら悩むでしょうけど楽しいですね。
  作るなら、食べてくれる人の顔がみたいですね！ 確かに小学校は児童と会うことはなさそう. . .。 私も生活の為とやりがいがある仕事に就きたいです。今は子供に合わせられる仕事を探していますが、子供はいつか巣立ちますもんね。そうなると今後も考えて自分がやりたい続けられる仕事を探さないといけませんね。 食は食でも視野を広げて探してみます！ コロロさん、たくさん教えてくれてありがとうございました！

  • 12月19日