コメント
ママリ
油の温度低いと思います💦
きちんと180℃くらいまで上がっていれば、サクッとなるのですが
低い温度のまま入れてしまうと
べちゃっとしたり、しなしなになります😔
はじめてのママリ🔰
多分ですけど、油の温度かなあ？と思いました！！
1cmくらいの揚げ焼きでも中温〜だったら割とサクッとできます！！
ほんとにサクッと美味しくしたいときは、浸かるくらいの油の方が美味しいかなとは思います！！
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もなか
やっぱり油の温度上がりきってからあげた方がいいんですかね？
唐揚げのような多少厚みのあるものでも1cmくらいの油でカリッとあがりますかね？- 50分前
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はじめてのママリ🔰
上がりきってからがいいですよ✨
温度計で測ってもいいし、衣を落としてチェックするでもOKです！！
低温で先に入れると崩れてしまって、崩れたあとに温度が上がるので型崩れしたりべちゃっとなりやすいです🥲- 12分前
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もなか
ありがとうございます！
低い温度から揚げた方がお肉柔らかいかなと思っていましたが勘違いでした😅🙌- 11分前
もなか
途中から180℃にしますが、油入れてすぐ具材入れてます💦
ママリ
たぶんそれです💦
きちんと温度上げてから具材入れてみてください！
もなか
そうしてみます。
油の量は少なくても大丈夫ですか？
ママリ
少なくても大丈夫です👌
厚みのある物だったら、揚げ焼きよりは、しっかり浸かるくらいの量が上手く揚がります✨
もなか
ありがとうございます！
次からそうしてみます！