家事・料理

義母や母の作る唐揚げは冷めてもカリカリしてて美味しいです。でも私が…

義母や母の作る唐揚げは冷めてもカリカリしてて美味しいです。
でも私が作ると揚げたてはカリカリして美味しいのですが、冷めるとシナッとしています。
何が違うのでしょうか？😭
ざっくりやり方聞いてもそこまで差がなく思えたのですが、今まで作ってきた技術の違いなんでかね？😭

私はお肉に下味つけて、片栗粉を袋の中に入れて揚げる分だけのお肉を袋に入れ振って余分な片栗粉を落としてから油で揚げています。
5分ぐらいあげたらバットに出しているのですが、、

何かコツがあれば教えてください🙇‍♀️

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