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離乳食中期です。そろそろ手作りもしようと思って色々食材見てるのです…

離乳食中期です。そろそろ手作りもしようと思って色々食材見てるのですが、
鶏むねひき肉を冷凍で買う場合、計量するのは解凍してからがいいですかね？
たしかタンパク質も適量じゃないと負担になるんですよね🤔？
皆さんどこまで気にされてますか？？
ちなみに鶏むねひき肉は他の野菜みじん切りなどの具材と一緒におかゆとして炊き込む予定です。

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