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ママリ
家事・料理

パン作りをする時バターは常温に戻しておくとありますが、牛乳は冷たい…

パン作りをする時バターは常温に戻しておくとありますが、牛乳は冷たいまま入れますか？

コメント

piyomam

牛乳は冬は人肌程度に温めます。夏は冷たいのを使います。生地のこね上げ温度がかわってくるので発酵や焼き上がりがかわってきます。

ままくらげ

バターと同時に出しておいてます☺️
出し忘れたらそのまますぐ使います。
バターはレンチンします。

ママリ

うちは冷たいまま使ってます！
バターは硬いと生地に混ざりにくいから常温に戻すんだと思います！
生地を40度くらいで発酵するので、結局あたたまりますし笑

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