コメント
ルーパンママ
煮付けが苦い…ですか？
臭いじゃなくて、苦い…
煮汁が焦げてるとかでしょうか🤔
どんな作り方されてますか？
※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
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まみ
塩を振って15分くらい少し置くか、熱湯を魚にかけて
砂糖、みりん、酒などを混ぜた煮汁を沸騰させて
沸騰させた中に魚を入れて
15分か20分くらい煮込んでます
クックパッドの人気レシピ通りやってもなんか魚が苦いです。
煮汁は飲んでみたけど苦くなく美味しかったです。
ルーパンママ
ちなみに、どんな魚でもなりますか？
パッと見た感じ、変なところは無いですし、煮汁は美味しかった…とのことなので。
まみ
見た目は特に変なところはなかったです。
ルーパンママ
こんばんは。
苦みは魚種による気がしてきました！
我が家も今日煮付けをやったのですが、皮が苦い！
身は平気なのに、皮が苦かったのです。
普段使う、メバル、カサゴ、真鯛で苦みを感じたことはないのですが、今日使ったマガレイは皮が苦い💦
夫も「皮が苦いね」と。
なので、カレイを煮つける時は、皮は食べない方が美味しく食べれるかもしれません！
まみ
確かに鯛は苦くなったです。
カレイは皮が苦いんですね、、
納得です
ありがとうございます😭