家事・料理

飲食のプロの方は、熱いうちにおにぎりやおかずを詰める方法を推奨しています。常識と異なる点に驚いた女性が、どちらがスタンダードか知りたいです。

テレビで、食中毒対策の特集してました。
具いりおにぎりは熱いうちに握るとかお弁当は熱いうちにおかずを詰めて蓋はせずに熱を逃がす、と言っていて今までの自分の常識と違っててびっくりでした。

ごはんは十分冷ましてから握ってたしおかずもそれぞれ別ざらで冷ましてから詰めてました。

飲食のプロの方の現場のスタンダードはどっちですか？

• 熱
• テレビ
• お弁当
• おかず
• 飲食