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ままり
家事・料理

山芋のすり下ろしは、午前中にするべきかどうか教えてください。酢を入れると変色を防げるのでしょうか？


料理苦手すぎて知識なくてお恥ずかしいのですが…

今日の夜ご飯にとろろご飯を作りたいと思っています。
午後から仕事なので午前中のうちに夜ご飯の準備をしたいのですが、山芋は午前のうちにすり下ろさないほうがいいのでしょうか？🥹

前に変色？するから早めにすり下ろすなら酢を入れたらいいって聞いたことがあって実践しましたが、味がお酢の味で微妙でした…(入れすぎなのかも)

主婦の先輩方、教えてください🥹🥹

コメント

もちゃ

とろろ美味しいですよね！
お酢の代わりにレモン汁でも変色防げます！
でも空気に触れると変色してくるので出来れば食べる前にすりおろしたほうが良さそうですよね、、！

それか午前中にすりおろして冷凍しても変色防げると思います！
解凍は自然解凍がいいらしいですけどお仕事で難しいかと思うのでレンジの解凍モードとか200Wで少しずつ解凍でもできますよ！

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