新サバの塩焼き、皮は食べられますか？焼き方はフライパンかグリルか、お酒をつけて塩をかけて焼いてもいいでしょうか？

私は塩サバしか基本買わないので酒とかはつけた事ないですが、グリルで焼いてます。皮ももちろん食べれますよ、皮の取り合いです笑
グリル汚すの面倒で、フライパンに専用のアルミシート置いて焼くこともありますがなんか身が潰れる気がする(?)し皮が油でべちゃっとなるのでグリル焼きが好きです。

• 4月17日

皮も食べられますよ〜👍

うちはグリルがないので、フライパンにアルミシートを敷いて焼きます。

油は使わず、鯖の脂で焼く感じです。
軽くふんわりアルミで包む感じにして、強めの弱火でじっくり焼きます。
皮目から焼いて、焼き目がパリッとついたら、裏返して、また軽く包む感じで焼きます。

お魚の臭みが気になるのであれば、少しお酒をかけるのもあり、かもしれません。

• 4月17日