ニコママ
ホロホロで作るの難しいですよね(;_;)
煮ているときに、肉の一部が煮汁から出てたとしたら、そこは柔らかくならずパサつくかもです🍖
適宜汁をかけたり、途中で裏返したりするといいかもです！
もし、既にしてた上でのパサつきだったらごめんなさい😭
ちゃむ
角煮の時は冷やして出てくる脂の塊を取り除いてから再加熱するとざらつきはだいぶ減りさっぱりしますよ！
パサつきは、個人的にはちょっといいお肉で作ると美味しくできて、安いので作るとパサつく気がしてるので、肉次第な気もしてます😂😂
コメント