普通の圧力鍋と電気圧力鍋の使い勝手について教えてください。カレーや牛すじを時短で柔らかく煮込みたいです。

圧力鍋をはじめて買おうと思ってるのですが、普通の圧力鍋か電気圧力鍋どちらが使い勝手良いですか?
普通のものは親が危ないと昔から言っていたので、少し怖いイメージがあります💦

欲しい要素というか、理由としてはカレーなど野菜をざくざく大きく切ってと入れて時短で柔らかく煮える！というのがやりたいです！　
あとは牛すじや、骨つき肉も骨まで食べれるくらい煮込んでみたいです！

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