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ふわり
家事・料理

エビフライを作ったが、丸まってしまった理由について知りたいです。

今日エビフライを作ったのですが丸まってしまいました😣
お腹側、背中側にも切れ込みを入れたのですが全部くるんと丸まってしまいました😭😭
どうしてなんでしょうか💦
写真長男に出したご飯です

コメント

Ri

切れ込み入れた後に全体を指で伸ばしたら筋がブチブチってなるらしくてそうすると良いってネットで見たことあります！！

  • ふわり

    ふわり

    筋がぶちぶちですね！今度試してみます☺️

    • 2月5日
やっぱやめたʕ•ᴥ•ʔ

お腹側に4箇所くらい斜めに切れ込みを入れる
その後切れ込みのところを海老が丸くなる逆方向に引っ張る
その後まな板の上に背を上にして置いて、横っ腹部分も指で押し潰す

って感じにすると、あまり曲がりません😊

とにかく繊維をブチブチ壊す感じです🤣

  • ふわり

    ふわり

    とにかく繊維を壊す感じですね！やってみます🌟

    • 2月5日

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