飲食店でカビのついた食べ物が提供されたが、謝罪がなかった。保健所に相談するべきか、気持ちを切り替えるべきか悩んでいる。

皆さんならどうしますか？飲食店でのカビのついた食べ物の提供について。長文です。
昨日お昼に主人と一歳9ヶ月の娘と訪れた飲食店でのことです。注文したお子様ランチについていた粉チーズがカビていました。幸い娘は食べませんでしたが、私が口にしてしまいました。私の料理にかけると、グレーになったチーズの塊が。ブルーチーズを使っているような商品なのかな？でも変な気が…ネットで調べたところよくスーパーで売られているもので、カビだと分かりました。容器の底を見てもチーズが白とグレーのまだらになっておりました。
カウンターにいた店員にその旨を伝えると最初の一言がえ？これ容器の模様ですよ。この時点で、は？と思い、
いや、中身も見てみてくださいと言うと調理を担当していた店長が開けてカビと確認。しかし、店長からは一言も謝罪はなく、店員もすいません、他のチーズ使います？と悪びれる様子がありませんでした。いらないですと断り、
その後席に戻ると主人と娘は完食。わたしはもちろん半分残っていましたが手をつけませんでした。
お会計に行くと店員がじゃあ、お子様ランチとオムライスの分はなしで〜と会計を進めようとするので、怒りのあまり店員の話を遮り店長さんからは何も謝罪もないんですか？と言うと今手が離せなくて…と。いや、いや、と食い下がったところでようやく呼ばれた店長登場。すいません、お子様ランチ分引かせていただきますのでと。そういうことじゃやいだろと思いましたが、もうその場に居たくなく、それでいいですと帰ってきてしまいました。しかし、後から後からこみ上げる怒り。また感情に任せ、冷静に問題点を話せなかった自分にも悲しくなりました。声は荒げてません。
店員はお子様ランチとそのチーズを使ってしまった私の料理分を割り引こうとしていたと思うのですが、店長はあくまでお子様ランチにつけたチーズだから勝手に他の料理に使ったんだからその分は払ってくれと言わんばかりの態度でした。私が何が一番納得いっていないかというとその態度です。お金の件は置いておいて、まずそういう事が起こってしまったらまっさきに申し訳ありませんと謝るべきだと思うのです。それを店員の態度や謝りに出てきさえしない店長に気持ちが収まりません。子供が食べていたらと思うとゾッとします。このまま保健所に相談した方がいいだろうか、もうこんなこと忘れ気持ちを切り替えたいのですが、元々考えすぎてしまう性格もあり、お腹もキリキリ…皆さんならどうしますか？
ちなみに主人は温厚であまりいろいろ言わないので、私が言いました。

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