はじめてのママリ
クリームを最初に作っておく、茹で上がったパスタを弱火のクリームに入れてからめる、火を止めた後溶いた卵を入れて混ぜる。でどうでしょうか？
カルボナーラで、強火はしない方がいいです！茹でたパスタの余熱もありますし！
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