家事・料理
カルボナーラの作り方について相談があります。2回失敗し、一度目は生クリームなしで、二度目は生クリームを使ったがどちらも上手くいきませんでした。アドバイスをいただけますか。
カルボナーラの、作り方について！
2連続で失敗いしました。
一度めはフライパンひとつで出来る方法で生クリーム使わず！！
ぐちゃぐちゃになりました。
今日は生クリーム使って頑張ったのですが、ソースにとろみがつかないとダメだと思いソースにパスタ入れてから強火で混ぜ合わせたら、またどろどろに…
不味い…
味は一度目の方が良くて味付けにコンソメ使いました。
2度めはしおコショウのみです。
何かアドバイスいただけたらと思います！
- あやこ(14歳)
はじめてのママリ
クリームを最初に作っておく、茹で上がったパスタを弱火のクリームに入れてからめる、火を止めた後溶いた卵を入れて混ぜる。でどうでしょうか？
カルボナーラで、強火はしない方がいいです！茹でたパスタの余熱もありますし！
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