めろんぱんな
茹でる前に刻んでました！
冷まして切らないと、
自分の手が熱いですよね😱
待ってられない！笑
そしてふにゃふにゃで切りにくい気もします😫
退会ユーザー
うちはある程度大きい状態で加熱してから刻んでます。
調理法にもよると思いますが…レンチンとかなら刻んでからでもいいと思いますが、茹でるとかだと水に触れる面積が大きいほど栄養逃げる気がして…。
coha
茹でてから刻んだ方が柔らかくなるような気がします。
私は4～5種類の野菜を大きめのままくたくたに煮込んで、ある程度冷めたら刻んでいます。
そうするとまとめて作れるし、柔らかくなった後に種類ごとに分けるのも簡単です。
残った汁は野菜スープとして使ってます。
主食とたんぱく質との組み合わせでこれで何日かいけますよｰ(^^)
ひーこ1011
栄養士さんに聞いたら、火の通りが早く、柔らかくなるのは、茹でてから刻む方が良いって言われました！
うちは、野菜は大きめにカットして、茹でてから細かく刻んでます♪
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