コメント
ミモカ
捏ねるまでをホームベーカリーでお願いし、
オーバーナイトで冷蔵庫で発酵させて、
朝に分割し、具を乗せてから焼いたらオッケーだと思います。（ベンチタイム置いたほうがいいですが、まぁ、無くても。）
残った生地は、少しだけ焼いてから冷凍したらオッケーですよー。
私は大量に作りストックとして冷凍してます。
※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
「冷蔵庫」に関する質問
[家事・料理]カテゴリの
質問ランキング
家事・料理人気の質問ランキング
じゅん
回答ありがとうございます！
すみません、初心者で詳しくないのですがオーバーナイトとはなんですか？😭
冷蔵庫で発酵することもできるんですね！！
ミモカ
オーバーナイトとは、捏ねた後の一次発酵を冷蔵庫でゆっくり1晩かけて低温発酵させる事です✨
冷蔵庫なので乾燥だけに注意してたら大丈夫ですよ〜。
じゅん
そんな方法もあるんですね！
試してみたいと思います(*^^*)ありがとうございます！