naochan
取りに来る時間を逆算して作ると思いますが？
なるべくケーキを食べる時間帯に合わせたいということでしょうか？
ママリ
パティシエしてました😊
それだけ取りに行く時間が違うと作る時間も変わってきますよ！
基本的に私の働いていたお店では予約時間の1時間半前ぐらいに作り終えて冷蔵庫に入れておきます！
早く作りすぎるとクリームがカピカピになる、直前過ぎると崩れやすいなどあるので予約に合わせて作ります☺️
ままり
ありがとうございます😊
参考になりました‼️
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