コメント
you
お水は十分入ってますか？
そしたらガスコンロのクセもあるでしょうから、気持ち弱めor短めで焼いて試すのが一番かと。
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皮目をパリッと焼いてから
身の方を弱火でじっくりしてます！！！
火がつよいとそれなります！（笑）
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でんちゃん
わたしもそうしてます！
弱火でずっとやいてるんですが、焼きすぎですかね？- 5月18日
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魚が固くなるのは焼きすぎですかね😱
弱火でも魚に火うつりますか！？- 5月18日
でんちゃん
お水も高さ半分くらいいれて、弱火で焼いてます。てことは焼きすぎなんですかね？
you
固くなるのは焼きすぎ、火がうつるのは強過ぎかと。
下の方が言うように、途中で火力変えるのも良いですよ。