パラパラチャーハンを作るコツを教えてください!いつもご飯が潰れたベチ…
パラパラチャーハンを作るコツを教えてください！
いつもご飯が潰れたベチャっとしたチャーハンができあがります（笑）
昨日はマヨネーズで炒めるといいと聞いたので試しましたがいつも以上にベタベタ（笑）
炒める前に卵とご飯を混ぜる方法はモソモソとしてしまいました。。
ちなみにガス火です。
- まこ(8歳)
コメント
わお
冷やご飯で作るとパラパラになります！
試してたら申し訳ないです(´･ω･｀)
あかちゃんまん
ご飯硬めに炊いて卵と混ぜて
作ったらパラパラですよ〜🌼 🐰 .｡♡
-
まこ
卵と混ぜてやったことあるんですが、パラパラというかモソモソしてしまいました(ToT)
- 1月22日
-
あかちゃんまん
普通の硬さや柔らかい米に水分として卵を混ぜるとパラパラにはならないので硬くご飯を炊けばいいんですよ〜(˶ᵔᵕᵔ˶)
- 1月22日
まる
ご飯と卵は別の方がいいですよ(*^^*)
さっきチャーハン作りました！
弱火でじっくり炒めるのがいいとこの前テレビでしてたので、試してみたのですがいつもよりはベチャッてならなかったです😂パラパラむとか難しいですね😭答えになってなくてすみません💦
-
まこ
美味しそう😭
パラパラ難しいですよね(ToT)- 1月22日
退会ユーザー
前にテレビで二刀流チャーハンの作り方、というのをやってました。
コウケンテツ？さん？？とかいう方のやつです。
たぶん、調べたら作り方が出てくると思います。見たなかでは一番それが簡単だったかなぁと思ってます。
-
退会ユーザー
確か暖かいご飯で、フライパンに卵からのすぐごはん！で絶対にフライパンを動かさないのがコツ……だったと思います。- 1月22日
-
まこ
卵のあとすぐご飯ですね！試してみます。
- 1月22日
こたママ♡
水気が出る食材使うとベチャっとしますよね😅
卵を溶きほぐしてフライパンに入れたら、すぐにご飯を投入してしばらく炒めたら、パラパラになりますよ👍
いい感じになってきたら味付けして完成です✨
-
まこ
昨日はネギとシラスだったんですが最悪でした（笑）
卵→すぐご飯やってみます！- 1月22日
mio
私はいつも具を先にサラダ油で炒めて、そこにご飯を入れて、ある程度混ざったらフライパンの端っこで卵を割って少しかき混ぜてから、卵が火に通りきらない段階で全体に混ぜて炒めてますがパラパラになりますよー！火が弱いんじゃないでしょうか？中火～強火でササッとやればベチャッとはならない気がしますが🤔
-
まこ
たしかに具材を先に炒めれば水分飛びますね！
試してみます！- 1月22日
ぱんぬ⑅
炊飯器から出してすぐのご飯より冷やご飯の方がパラパラになりやすいです🙆
うちは冷凍ご飯がたくさん溜まってきた時にチャーハンやるので、レンジでほんのり温かくなるまでチンして、あとはフライパンで炒めて調理します🙌
-
まこ
ほんのり温かいくらいですね！
試しみます！- 1月22日
退会ユーザー
火が弱いんじゃないですかね？
割と強めの火力でさーーっと炒めるとパラパラになります。
なおかつ上の方がおっしゃってるように、あらかじめ生卵と混ぜてから炒めるとパラパラになります✨
-
まこ
たしかに、焦げるの怖くて控えめで作ってます(ToT)
卵と混ぜてから作った時はモソモソっとした食感になってしまいました( ；∀；)- 1月22日
もも
私毎回マヨネーズでやってます💖
ほんのちょっとの量のがいいです！
私の中で1番パラパラになります笑
-
まこ
マヨネーズを油がわりにですよね？
昨日は大目にいれてしまったのでそれで余計にベチャっとしたのかもです(ToT)
もう一度マヨネーズ少なめで試してみます！- 1月22日
退会ユーザー
前、豚バラあんかけチャーハンってゆーのを作った時、
ご飯と卵を混ぜて、塩コショウして
炒めるって書いてて、やったら
すごくパラパラになりました(｡•ᴗ•｡)♡
混ぜた時はベチャベチャになるんやないかと思いましたが、炒めるうちにパラパラに😊
-
まこ
ご飯と卵混ぜる方法はモソモソとしてしまったんですが、そうなりませんでしたか？(ToT)
- 1月22日
-
退会ユーザー
フライパンたくさん、振りました！！笑笑
パラパラなりましたよっ！！
それまでは、ご飯入れる前に卵混ぜたやつ入れて、やってました！！
それでも、パラパラには、なりました(｡•ᴗ•｡)♡
なんせ、ご飯を少し固めに炊くことですかね？？笑笑
柔らかいと、チャーハンも少しベチャベチャになるかと(^^)- 1月22日
退会ユーザー
卵入れたら卵固まる前の状態
半熟？とまでは行かないぐらいの時に
ご飯入れるとパラパラになりますよ(*´˘`*)♥
-
まこ
卵→すぐご飯の意見多めですね♡
試してみます！- 1月22日
つんでれまむ
具材炒めて溶いた卵を入れてすぐご飯を入れて切るように炒めるとパラパラになります。最後に軽く味整えます
ただし、同じ作りで何人前も作るとベチャッとなります。
一度に二人分ぐらいでしょうかね〜？
一人分で作るのがおすすめですよ😆
-
まこ
旦那が大食いでいつも３人前は作ってるのでそのせいもあるかもしれないですねヽ(；▽；)
一人前ずつとなると少し手前がかかりますよね😭- 1月22日
-
つんでれまむ
パラパラを優先するなら一人前ですね〜
詳しくは忘れましたが、この前テレビでご飯を水洗いしてからってのを見ましたよ〜😃- 1月22日
-
まこ
炊いたご飯をですか？！？！
- 1月22日
-
つんでれまむ
ですよ〜！
炒める前に一粒一粒を離してしまう目的だったと思います。
他には、炒める前に軽く油と卵とご飯を一緒にしてから炒めるのもやっでしたよ〜- 1月22日
-
まこ
今度試してみます（╹◡╹）
ありがとうございます♡- 1月23日
まこ
いつも温め直してたんで今度試してみます♡