資格を取りたいと考えていますが、難易度や時間を考慮したおすすめはありますか。

時間があるので何か資格を取りたいです。
少し難しめで数年適当の時間をかけて取るには何が良いでしょうか？

ざっくりした質問で申し訳ありません。
専業主婦で下の子ももう少しで幼稚園に入園します。いずれかは働くつもりですが、まだしばらく時間が取れるのと上の子に親の勉強する姿を見せたいと思い何か資格取得を考えています。

大卒です。よろしくお願いします。

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