家事・料理

魚の臭みについて下処理しないでそのまま焼いたときに美味しいときと不…

魚の臭みについて
下処理しないでそのまま焼いたときに美味しいときと不味いときがあるのはなぜですか

スーパーで鮭の切り身を買って、バター醤油で焼いたんですが、独特な臭みで不味かったです。

下処理しなかった私が悪いのですが、
いつも同じ商品を購入して下処理せずバター醤油にしてるのですが、美味しかったんで下処理省きました。

当たり外れがあるものですか？
それとも一度冷凍して解凍してから使ったから不味くなるとかありますか？

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