離乳食初期の女性が、初めて作ったじゃがいもペーストがネバネバで辛かった原因を知りたいとのことです。レンジで加熱したことが影響しているのでしょうか。

皮を剥いてからレンチンしましたか？そしたら粘りが出ます。
だいたいの片栗粉はジャガイモのでんぷんです。
なので片栗粉のように
でんぷんが粘りを出してます。

辛味はもしかしたら
ソラニンが原因かもです。
あまり良くない成分です。
ジャガイモが

• 10月18日

ブレンダーだからだと思います。
裏ごしして水分を混ぜる方がうまくいくんじゃないかな…。

• 10月18日

ブレンダーではなく、裏漉しの方がいいと思います🤔

• 10月18日