家事・料理
パン作ってる人いますかー?焼きたてはもちろんふわふわで美味しいですが…
パン作ってる人いますかー？
焼きたてはもちろんふわふわで美味しいですが、次の日は固くなるもんですか？チンかトースターで温めれば食べれますが、、、。
次の日もふわふわにするためにはこれしてる！みたいなのありますか？🍞
- ママリ
しまののワンちゃん
湯種とか入れると翌日も柔らかくなりやすいですよ🍞
分割してからはあまり捏ねないように、折り込みなどでなければなるべく触る回数も少ない方が柔らかくなります。
捏ね方、発酵の見極め、分割してからの触り具合などでけっこう変わってきます。
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