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はじめてのママリ🔰
家事・料理

冷凍してた鶏むねでチキンカツ作りたいんですか、そのまま作ると固いで…

冷凍してた鶏むねでチキンカツ作りたいんですか、そのまま作ると固いですかね？
何か工夫した方がいいことあれば教えてください。

コメント

めんごち

解凍は急速ではなく冷蔵庫でゆっくり解凍
溶けたらブライン液（水200に対し砂糖大さじ2、塩大さじ1くらいの割合）につけこむ
だいたいはこれで柔らかくなりますよ🙆‍♀️

  • はじめてのママリ🔰

    はじめてのママリ🔰

    ブライン液って初めて知りました😳やってみます！
    ありがとうございます😊

    • 10月15日
はじめてのママリ

解凍後削ぎ切りにして、マヨネーズと酒を揉み込んで30分以上置いておくと柔らかくなります！
その後バッター液つけてパン粉つけていつも揚げてます😅

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