家事・料理
マイタケの天ぷらのコツや揚げ方について教えてください。水分多いので飛び散りやすく、適温が分からないです。低温だとべちゃっとなりそうで。
料理について
マイタケの天ぷらのコツってありますか？？水分多いからめちゃくちゃはねますよね？？
適温が分からなくて。低温すぎるとべちゃっとなりそうなんですがみなさんどうやって揚げていますか？？
- ぷー(2歳0ヶ月)
コメント
はるのゆり
舞茸の天ぷらではねたことないです🤔
もしかして、舞茸洗っていますか？
真鞠
最初に粉のままの天ぷら粉少しはたいてから、液にドボンして揚げてます😃
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ぷー
コメントありがとうございます。だいたい何度くらいで揚げてますか？
- 9月18日
ぷー
えっはねませんか？！いえ、洗っていません🥲
はるのゆり
海老とかイカの方が跳ねます😣
私はいつも薄力粉で天ぷら作るので天ぷら粉は使わないのですが、他の天ぷらも同じですが、最初に薄力粉をつけてから液につけて揚げます！
長い時間は揚げず、浮いてきて衣に火が通っていたらバットにあげてます😊
ぷー
なるほどですね、粉は毎回つけてますが、前に生焼けだったことがあってしっかり揚げてました！あげる時間が長いのかもしれません。ありがとうございます😊