家事・料理

鶏肉を塩麹で揉んで照り焼きソテーした状態のものを冷凍庫で保管すると…

鶏肉を塩麹で揉んで照り焼きソテーした状態のものを冷凍庫で保管すると、解凍後お肉がパサパサしたりしますか？冷蔵保存と冷凍保存どちらがおすすめでしょうか？ちなみに翌日夜食べます。
おすすめの解凍方法もあれば教えていただきたいです☺️

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