コメント
ぽろママ
ルーは企業努力の結果なので、下手に素人が作るよりルーの方が美味しいです😂
牛スネ肉をたーくさん買って、3時間くらい茹でてほろほろにしてからルーを入れると、お肉ゴロゴロの美味しいビーフシチューになりますよ🤗
圧力鍋は旨みが抜けてスカスカになるので、弱火でコトコト煮るのが一番です！
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🧸🫧
ありがとうございます😭
ルー使います！
調べたのですが
牛すね肉をとにかく水で煮込んで柔らかくするということですよね？🥲
画像の40-50分を3時間にすればいいのでしょうか？
その後
①お肉以外の具材(人参や玉ねぎ)を炒めて
②水を入れて野菜が柔らかくまで煮込んで
火を止めてルーを入れて
③弱火で煮込む
と思うのですが
どのタイミングで水で煮込んだ牛すね肉を入れればいいのでしょうか、、？
ど素人な質問すみません😭😭
ぽろママ
クラシルというサイトの
大きなすね肉のビーフシチュー
がわかりやすいかなと思います！
お肉を煮込む時間はとりあえず1時間くらい煮てみて、まだ固いなと思ったら追加で煮てみてください。どんなお肉でもさすがに3時間も煮ればホロホロですよ。
赤ワインは絶対入れてくださいね！🍷