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だいこん、こんにゃく、たまごだけ大きい鍋で煮て、小鍋で牛すじを煮ています。練り物は食べる直前に小鍋に入れて軽く煮ます。別途出汁を麦茶などを入れるようなボトルに入れて、随時注ぎ足しています。
というやり方で作るので、そんなに大きい鍋でなくともなんとかなっています！
大根は下茹でを大量にしたら鍋に入らない分は冷凍して、足りなくなったら追加するのもいいと思いますよ🤗
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