家事・料理

料理に詳しい方教えてください。牛ヒレ肉をコロコロステーキご飯にした…

料理に詳しい方教えてください。
牛ヒレ肉をコロコロステーキご飯にしたいんですが、取り分けの肉をどう焼くか悩んでいます。
大人分は普通に焼いて、後から炒めながらご飯と混ぜるつもりです。
ただ、3歳、1歳の子どもは2人とも食感に敏感で、少しでも硬いと吐き出してしまうので、出来るだけ柔らかい細切れにしたいのです。
焼いてから切ったほうがいいでしょうか？それとも生の状態でみじん切り？
圧力鍋はないので、煮込むことはあまり考えていません。

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