カボチャを丸ごと保存する場合、常温でどのくらい持つか教えてください。切った場合は冷蔵庫で保存でしょうか。

切らないなら採集した日から１ヶ月ほど常温で大事ですよ。一番ラクなな切り分けかたの一つを紹介します。4等分して一つはスーパーで買ってきたようにわたを取ったら野菜室へ。残りは煮物用の形にカット、スライス状にカット、ダイス切りにカットしたものをそれぞれ袋にいれて、そのまま加熱などせず冷凍します。煮物、ダイスはそのまま解凍せず調理したり、かるく溶けてから茹でてマッシュしたら、お菓子づくりなど。スライスは軽く溶けたら、天ぷらやフライにします。

• 8月31日