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冷凍の唐揚げをチンしたらカチカチなのはなぜですか?中がまだ凍ってたり…

冷凍の唐揚げをチンしたらカチカチなのはなぜですか？
中がまだ凍ってたり…
何個かだけ凍ってたり…
できてても固かったり〜
とても苦手なのですが…
なにか良い方法はないですか？

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