コメント
まいぼーる
おでんどーですか？
大量に作ると３日もちますよ。おっばいにもいいし🎵
具入れて炊くだけですし❤
pleasure77
常備菜という事ですよね？
簡単で材料少ない物…
それなら…
☆ごぼうの酢漬け☆
❶ごぼうを洗う
②長い場合は、2〜3等分にカットして、縦に4等分に細長く切ります。
③軽く叩いて繊維を壊し、5cm位の長さに揃え、酢水に数分漬けます。
❹沸騰したお湯にごぼうを入れ、3分ほど煮ます。
❺漬け込みタレを作ります
砂糖大2.お酢大3.醤油大1.お酒大1
すりゴマ大3を合わせ、ごぼうを漬け込みます。
☆切って煮るだけラタトゥイユ☆
❶ズッキーニ、ナス、人参、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンをカットします。(うちは大きめにカットします)
❷野菜を炒めたら、トマトのカットパックを投入。パックの半分に水を入れ中をきれいにしたら、水を投入w
③ローリエを1枚入れます。
④あとは水分がある程度飛ぶまで放置w
❺塩、胡椒、ソースで味を整えて、さらに5分煮詰めて完成♪
＊パスタに和えても、チキンソテーにかけても、ご飯に混ぜてチーズ乗せてチンしてもOK
☆ナスとピーマン味噌炒め☆
❶野菜を乱切りに！
❷野菜を炒めます
❸味噌をみりんで溶いて滑らかにしておきます。
❹しんなりしたら、砂糖を振りかけて全体になじませ、③の味噌を入れたら完成！
＊豚肉を入れてボリュームアップもOK！
☆キャベツのクリーム煮☆
❶キャベツ、玉ねぎ、ベーコンまたはウィンナーを適当にカット
❷①をバターで炒めて、小麦粉を全体にまぶしかき混ぜる
❸牛乳を回し入れ、よくかき混ぜたらコンソメを投入
④とろみが足りなければ、小麦粉を少しづつ足していく。
❺胡椒、粉チーズで味を整えて完成！
＊パスタに合わせたり、人参ほうれん草を足してもOK
ご飯に混ぜてチーズ乗せてチンもw
☆カブの葉ふりかけ☆
❶葉の部分を、刻みます
❷ごま油で炒めて、お酒、醤油、みりん、だしの素で味を整えます
❸鰹節とすりゴマを加えて全体を混ぜればOK！
＊大根の葉、小松菜でも代用可能♪
☆アレンジしやすいネギ味噌☆
❶ネギを刻みます
❷ごま油で炒めて、砂糖を振りかけ、みりんで溶いた味噌を加えます。
❸全体を混ぜ、味を見て甘めが好きなら砂糖を追加！完成♪
＊ご飯にかけても、生鮭に塗っても、厚揚げ焼いたのに乗せても、温野菜につけて食べてもOK
⚫️は基本工程、⚪️は補足工程ですょ♪
そろそろ長くなりそうなので、ストップしますねw
あとは定番の煮物ですょ♪
基本は「切って」「合わせて」「〇〇だけ」な感じですw
手の込んだ物は作りません♪
お役に立ちますように(人ﾟ∀ﾟ*)
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mamisoha
たくさん、細かいアドバイス付きで教えて頂きありがとうございます！
他はだいたいイメージ出来たのですが、ラタトゥイユのソースなんですが、どの程度いれる感じですか？あんまりソースいれるイメージなかったんで、わからないです(*_*)ちなみに、何ソースがおすすめですか？
もっとたくさんお料理出来るようになりたいです(>_<)
お時間ある時にでも、また追加で教えて頂けたら飛んで跳ねて喜びます(笑)- 9月27日
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pleasure77
ソースは、小さじ1〜2位だと思いますw
隠し味程度で、味付けの為ではないです😅
うちは中濃ソースを常備なので、それを使ってます！
私も最初は出来ませんでしたょ😊
食いしん坊で食べる専門♪
飛び跳ねるwwww
逆に何が知りたいのですか？
範囲が広いと言えば広すぎて
何を書いていいか😅
うちは夫婦2人なので、メニューによっては2〜3日食べるのは当たり前になってます😓- 9月27日
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mamisoha
度々お返事ありがとうございます！
確かに漠然としすぎて答えづらいですね(^^;)ごめんなさい！
こちらとしては、いつも定番っぽいものしか作れないので、これ簡単で美味しいからよく作るよー！ってのがあれば、どんなのでも良いので教えて頂き、レパートリーを増やしたい感じなのです。
息子と主人があんまり野菜好きじゃなくて、モロに素材の味がする感じだとあんまり食べてくれなくて、なので洋風にアレンジしてあるものとか、お肉料理なんかもマンネリ気味なので、ボリュームあってお安いお肉で出来るメインになる料理とか教えて頂けたら嬉しいかもです！
あとは、やはりちょっと１品足りない時に食べたいような小鉢的なもの、ですかね。
なんか困らせてしまったみたいですみません(ToT)- 9月27日
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pleasure77
そんなそんな💦
こちらこそ、すみません😣
素材の味しちゃダメなんですね…
うちと逆なんですね…
とすると、味の濃いものや、しっかり味付けされたものがいいんですね！
あとは、小鉢かぁ
小鉢なら、極端な話お浸しとかでも大丈夫ですか？
それとも小鉢も味付けしっかり目ですか？- 9月27日
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mamisoha
いや、そこまで濃い味好きとゆう訳ではないんですが、なかなかお野菜そのものって感じのは出しても箸が進まなくて(>_<)
まずは、お野菜好きになってもらないとですね(^^;
お肉はそのまま塩コショウで焼いただけでも好きみたいなので、さっきのラタトゥイユとかをかけてみたりして、やってみようと思います。
ありがとうございました(^^)d- 9月27日
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pleasure77
かしこまりです！
いつまで続くかわかりませんが、書いてみますね！
作れるか、食べれるかは別としてw
ラタトゥイユは、ソースにしたりするならば全て小さな角切りにした方がいいですょ♪- 9月27日
mamisoha
ありがとうございます！
恥ずかしながら、私おでんって、いつも市販のおでんのもと？みたいのでしか作らないんですが(((^_^;)
自分で一から作っても簡単に美味しく出来ますかね？難しそうなイメージしかなくて、つい市販のものに頼ってしまってます。
まいぼーる
市販の素で充分ですよ。
そりゃ昆布や魚からだしをとる方法もいくらでもありますがお子様いてですし大変ですよね。
わたしも素使いますよ。
他はヒジキや切り干し大根を大量に作ってます🎵
mamisoha
よかったです(^^)d
これから涼しい時期に鍋物は活躍しそうですね！おでんの素を常に買っておくことにします(笑)
あとは、やっぱり定番のひじきとか切り干しですかね～。息子と旦那が昔ながらの和食っぽいおかず系あんまり食べてくれなくて(*_*)今も昨日作ったのにほとんど食べてもらえなかったかぼちゃ煮を、一人で全部食べました(笑)
手が込んでるように見えて、子供も食べやすい洋風なおかずとか、さらっと作れるママになりたいです(笑)