I&S&K
全てミネラルを取り除いた砂糖で、三温糖やざらめは上白糖を煮詰めてカラメル化したものです。
一般的に臨機応変出来るのは上白糖ですが、三温糖ざらめを使うと香ばしさとコクが深まるので煮物とかに一味加える時に使い分けたりする場合があります！
その他にもミネラルが含まれるのは、黒糖きび糖てんさい糖でミネラルを一緒に取れるメリットとしてこちらを使用する方もいますよ😊
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