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息子の誕生日にケーキを作る予定で、スポンジはシフォンケーキのつもり…

息子の誕生日にケーキを作る予定で、スポンジはシフォンケーキのつもりです
ケーキは夕飯の後に食べます(旦那がいるので)
お昼にデコレーションしたいと思ってます
前日にの夜にシフォンケーキを焼くと時間が経って美味しくないでしょうか？
朝焼く方がいいでしょうか？

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