コメント
ふーこ
全部二次発酵完了しちゃうなら、2回目に焼く生地は8～8.5割り発酵した時点で冷蔵庫に入れるといいですよ😊
強力粉は焼く前にふるといいです☺️
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いちごヨーグルト
ありがとうございます😭
完全に発酵する前に冷蔵庫にいれ
次焼く時はまた発酵させますか？
ふーこ
冷蔵庫でも発酵は進むので、1回目をオーブンに入れたら冷蔵庫から出して最終発酵させるといいですよ😊
流れとしては…
12個全部8割り発酵したら、6個だけ冷蔵庫へ。
残りの6個はそのまま発酵させて、完了後焼成。
そしたら、冷蔵庫の6個を出して常温に戻しつつ発酵。
1回目が焼きあがったら、2回目の生地確認をして発酵出来れいれば焼成。ですね😁
美味しいパンが出来上がりますように✨
いちごヨーグルト
ありがとうございます！
そしてすごく丁寧でわかりやすいです〜😭😭😭❤️
冷蔵庫に入れました！
また焼く時常温で発酵させてみます！
ありがとうございました😭